Sonhos da Palmirinha | Palmirinha Onofre

Programa da Palmirinha

Sonhos da Palmirinha

Por: Palmirinha Onofre

Ingrediente principal : Farinha

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Deliciosos sonhos diferentes, que a vovó Palmirinha criou especialmente para você

Ingredientes

Porções: 20 porções
  • Para a massa:
    Fermento para pão, 3 tabletes
    Sal, 1 colher (café)
    Leite morno, 250 ml
    Açúcar, 3 colheres (sopa)
    Manteiga, 2 colheres (sopa)
    Ovos, 3 unidades
    Farinha de trigo, 750 g

    Para o recheio:
    Leite condensado, 1 lata
    Leite, 1 lata (a mesma medida do leite condensado)
    Gemas, 3 unidades
    Amido de milho, 2 colheres (sopa)
    Raspas de limão ou essência de baunilha, a gosto

    Açúcar e canela para polvilhar 

Passos

  • 1. Massa
    Dissolva o fermento com sal, até derreter bem.

  • 2. Acrescente o leite morno, o açúcar e os ovos. Em seguida, mexa para que os ingredientes se misturem.

  • 3. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e vá acrescentando a farinha, aos poucos. Depois, mexa até dar o ponto na massa.

  • 4. Sove, então, sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.

  • 5. Feito isso, abra a massa com o auxílio de um rolo. Modele os sonhos com cortador redondo e acomode cada um deles em uma assadeira retangular, polvilhada apenas com farinha. Deixe descansar por cerca de 20 minutos, para que dobrem de volume.

  • 6. Depois, frite e escorra.

  • 7. Recheio
    Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reservando um pouco), o amido de milho - dissolvido no leite reservado - e as gemas. Cozinhe tudo em fogo baixo, até engrossar (cerca de 6 minutos). Desligue e adicione raspas de limão ou essência de baunilha.


  • 8. Abra, então, os sonhos com o auxílio de um tesoura e recheie-os. Por fim, polvilhe açúcar e canela.